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怀来紫晶庄园介绍

2015-10-22 14:25:59 来源:网酒网

怀来紫晶庄园(Huailai Amethyst)位于世界优质酿酒葡萄产区之一——河北怀来。北可俯瞰北京主要饮水水源官厅水库,南可眺望燕山北麓明代长城。沿京藏高速公路,或S2轨道交通,可以非常方便抵达北京城区。距首都国际机场和天安门广场均为90公里。

  怀来地处怀涿盆地,盆地西起鸡鸣山,那里尚有保存完好的明代城堡京西第一驿站——鸡鸣驿;东至军都山八达岭,这里更是举世闻名的万里长城经典关隘。境内连绵几十公里古河流冲积土壤,数层石灰石、火山砾石与沙壤土交错,透气透水性良好,含有丰富多样的矿物质。盆地基本属于大陆性气候,处于中纬度,相对海拔高,空气干燥,大气透明度好,阳光总辐射强,年有效积温高。葡萄生长期内日照长,日温差大,采摘之前极少降水。土壤、光照、温度、降水各项自然条件刚好与优质酿酒葡萄生长期所需相吻合,可谓苍天独此。

紫晶庄园是集葡萄种植、葡萄酒酿造、窖藏、灌装,销售与旅游为一体的中外合资企业。年轻的农艺师、酿酒师团队,充满了活力与想象力,在匈牙利、意大利专家的指导帮助下,购入了世界一流的德国、意大利技术与设备,拥有上千只法国、匈牙利、美国不同产区与树龄的橡木桶。秉承认真朴实、追求完美的信念,呈现给消费者怀来产区之天地精华,及庄园人的勤劳智慧。

庄主:马树森

做国际贸易多年的马树森先生,可谓事业一帆风顺,事业有成,生意上的发达以及金钱的诱惑却难以阻止他落叶归根的想法。马树森先生年过花甲,本应享受天伦之乐,可是回国创业,回报家乡的赤心还是让他放弃了国外优越的生活,作为河北省张家口市人,他回到了张家口,回到了自己的家乡。

在外闯荡多年,走遍世界各地,领略世界各地的美食、美景、美酒,美食、美景,他觉得中国地大物博,历史悠久,这两方面中国胜过其他好多国家,唯独美酒,他觉得中国还有很大的差距。而张家口市怀来县是中国生产优质葡萄的重要产区之一,这么好的自然条件却没有生产出卓越的葡萄酒,马先生觉得之前的战乱,国家的经济重点,农民的意识以及中国人的饮食习惯等等原因,使得中国葡萄酒行业落后与其他国家,而现在这些问题都在转变,马先生觉得这是一个很有潜力,很有前途的行业,可以造福于人民,回报家乡的好项目,当机立断他回国选择了怀来县瑞云观乡在此建酒庄,同王森先生回国再创业,开启了他人生中的第二次创业。在怀来创建了怀来紫晶庄园。

酿酒师顾问:

Ignac Ruppert匈牙利籍 

酿酒师酿造风格:匈牙利传统酿造法加上勇于试验不断创新的精神,特别是酿酒师在橡木桶方面的具有丰富的知识和经验。酿酒师Ignac给予了紫晶庄园丹边系列葡萄酒具有传统葡萄酒细致的风格也有新世界葡萄酒所具有的的个性。特别是酿酒师根据紫晶庄园每一块土地的风土做出合理的技术调整,酿造出具有中国特色,怀来特色,紫晶特色的葡萄酒。

 

酒庄最感动瞬间

在大家的印象里老板们都是开着豪车,出入高档酒店,穿着世界名牌的形象,可是在怀来紫晶庄园的马先生,却是那么朴素,那么的低调。没有“任性”的过日子,而过的是农民的生活,天天出入于田间地头,只因为他热爱葡萄酒。

图为烈日炎炎之下,庄主马树森依然不忘去地里看望葡萄的生长情况。

 

最美酿酒人物

酿酒师 Ignac Ruppert,今年41岁,已从事葡萄酒行业近20年,他认为与葡萄酒相伴是一件令人向往,并且感觉无比自豪的事情。他将自己的爱好和职业相统一,带着无比的热情参与葡萄酒生产的各个环节,并严格要求生产的现场管理。图为酿酒师在精心挑选着每一粒葡萄。

定期观察橡木桶中的酒,判断酒质的变化,决定什么时间出桶。

最美葡萄园

怀来紫晶庄园,春雨过后的葡萄园

远处的明长城蜿蜒雄伟,雨后彩虹绚丽多彩,空气湿润纯净,田间泥土的气息芬芳自然,葡萄树被洗礼的精神抖擞。一片江山如画的景色,美哉美哉!

 

 

 

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