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波尔多酒王之王:柏图斯

2016-08-26 16:35:53 来源:互联网

柏图斯(Petrus)的酒标没有富丽堂皇的城堡,也没有以盾牌、宝剑、雄狮为题材的家族徽章,而是采用耶稣第一门徒圣彼得(Saint Peter)的画像,他手持一把天堂之门的钥匙——相传耶稣赋予他决定人死后上天堂还是下地狱的权利。这个酒标的含义是不是想告诉人们:喝一杯柏图斯红 酒,就像上了天堂一样?

柏图斯的成功当然首先是品质取胜。而优质的品质是来源于其对追求酿酒艺术的完美主义态度。柏图斯葡萄园的种植密度相当低,且每棵葡萄树的挂果也只限 几串葡萄,以确保每粒葡萄汁液的浓度。使用的树龄都在40年~50年之间,择摘时全部统一在干爽和阳光充足的下午,以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒 干。如果阳光不够或风不够,他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。择摘时他们会用200人同时进行,一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中,柏图斯也是与众 不同。首先他们全部采用全新的橡木桶。在1年~2年的木桶陈酿中,他们每3个月就换一次木桶,让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还 是无人能比。

酒王之王

柏图斯的特点是酒色深浓,气味芳香充实,酒体平衡,细致又丰厚,有成熟黑加仑子、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多种橡木等香味。其味觉十分宽广,尽显酒中王者个性。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。

酒界奢侈品

柏图斯年产不超过5万瓶,所以价格之高昂是可想而知的。据悉,每年生产的柏图斯佳酿真正被品尝的数量,远远不及于作为生财的囤积品。看到那一箱箱原封不动、被拍卖公司搬进搬出的柏图斯,爱酒人士大概都会暗咒一句:真是浪费上天的恩赐!

顶级梦幻酒

1945年、1947年、1949年、1950年、1953年、1961年、1967年和有争议的1971年出产的葡萄酒不同凡响。这些年都孕育出 了为数不多的柏图斯顶级梦幻酒款。柏图斯的酒质十分稳定,气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄,因此会减产。为保金漆招牌,某些不佳的年份甚至停 产,例如91年就没有柏图斯。

倍受青睐

柏图斯是英国女王伊丽莎白二世的婚宴用酒,也备受美国前总统肯尼迪家族的喜爱。

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