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菲斯奈特 斗牛士精神的化身

2016-09-08 13:31:33 来源:互联网

一说到起泡酒,很多人自然而然地就会想到法国的香槟,其实,起泡酒的世界缤纷多姿,并不只有香槟,西班牙的卡瓦起泡酒(Cava)就是其中非常有名的一员。而说起西班牙的卡瓦,就不得不提到菲斯奈特(Freixenet)酒庄,它是如今使用传统香槟酿造法的全球第一大起泡酒生产商。

西班牙cava菲斯奈特1

菲斯奈特是一家来自于西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)的家族企业,拥有150年历史,生产了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。菲斯奈特品牌源于1861年,是由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成,融合了两大家族的技术、决心与才智。

尽管西班牙起泡酒产区大大小小有很多,但你只需记住一个小村庄就好,因为大多数西班牙起泡酒都来自这里,其中就包括菲斯奈特酒庄。位于西班牙巴塞罗 那的圣撒多尼-答奈(Sant Sadurni d'Anoia)小村庄,虽然仅有7平方英里那么大,但却是50多种西班牙起泡酒的生产地。这里拥有独特的气候和土壤,为生产当地的葡萄酒品种——马家婆 (Macabeo)、沙雷洛(Xarello)和帕雷亚达(Parellada)创造了一个绝好的环境。

西班牙cava菲斯奈特2

卡瓦起泡酒(Cava)就是菲斯奈特酒庄的一大杰作。它是一种带气泡的葡萄酒,类似香槟酒,所使用的葡萄必须经过严格挑选,为避免沾染秋天的热气,通常在清晨采摘。卡瓦起泡酒要进行两次发酵后成为起泡酒,主要为白葡萄酒和桃红葡萄酒。

菲斯奈特酒庄只出产采用香槟酿造法酿制的起泡酒,制酒过程中要经过两次发酵,而第二次发酵是在装瓶之后进行的。这样的酿造法使得葡萄酒层次更丰富,果香更馥郁,并且酒中带有更多更好的气泡,其最经典的黑牌起泡酒(Cordon Negro Brut)每瓶都要在酒窖里呆上18个月才能面市。

西班牙cava菲斯奈特3

西班牙人常常将斗牛士视为最伟大的勇士,那种不畏风险、激昂向上的斗牛士精神常常让人好生敬畏,而菲斯奈特就是最具斗牛士精神的酒庄。

那一个个从杯中升起的气泡,本身就已经是斗牛士精神的完美诠释,起泡酒在葡萄酒中是最具青春活力、积极向上的,是对胜利的喜悦庆贺。菲斯奈特酒庄是 全球第一大起泡酒生产商,它带领着西班牙的其他酒庄,在酿造中一丝不苟,精益求精,冲破了香槟的“封锁”,为众多的葡萄酒爱好者展现了西班牙起泡酒的无穷 魅力。

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